23.04.2010г.
ЧЕТИРИ СТЪПКИ ПРИ ДЕГУСТАЦИЯ НА ВИНОТО 1. Винаги е по-добре да поръчате храната и не се притеснявайте да помолите сервитьора за мнението му какво вино да изберете. Знайте, че най-добрите вина, които можете да поръчате в ресторант, са обикновено по неизвестните. 2. Проверете температурата на виното. На много места правят грешка да сервират бялото вино прекалено студено, а червеното доста топло. Ако бутилката е топла, поискайте да ви донесат лед, където да изстудите виното - както бялото така и червеното. 3. Бутилката трябва да бъде отворена пред вас. Червеното вино трябва да бъде прелято в кана - това е необходимо, за да ''продиша'' и да се освободи ароматът му. 4. Вижте как изглежда виното, когато вече е разлято в чашите.Независимо бяло или червено, виното трябва да бъде бистро и блестящо. После го помиришете.То трябва да мирише чисто и свежо. Разклатете го с въртеливо движение в чашата, за да се освободи ароматът в празното пространство в нея. Най-накрая отпите. Задръжте виното в устата, завъртете го около езика, така че да достигне всичките вкусови рецептори, и преглътнете. Виното не трябва да има миризма /на корк например/. Отбележете има ли траен вкус. Въпреки, че този ритуал не бива да бъде голямо представление, не се страхувайте или притеснявайте да се забавите толкова , колкото ви е необходимо. Ако нещо не е както трябва , кажете го веднага.
